Cara Membuat Makaroni Goreng Aneka Rasa

Cara Membuat Makaroni Goreng Aneka Rasa

Makaroni goreng adalah jajanan yang akhir-akhir ini sangat populer. Banyak sekali peminatnya mulai dari anak-anak, remaja dan orang dewasa. Rasanya yang gurih dan renyah serta tersedia aneka rasa memang sangat menarik.

Tapi tahukan anda seluk beluk tentang makaroni itu sendiri? Sebab, sebelumnya makaroni hanya dikenal untuk campuran sop atau dimasak dengan aneka varian seperti makaroni kukus, makaroni schotel, dll.

Nah alangkah baiknya jika kita juga punya wawasan tentang seputar makaroni, tentu di bagian akhir akan saya berikan cara membuat makaroni goreng yang nyummy untuk anda.

Apa Itu Makaroni?

apa itu makaroni

Makaroni adalah pasta kering yang terbuat dari tepung dengan berbagai bentuk yang imut, lucu dan unik. Nama makaroni tidak mengacu pada bentuknya namun pada adonan yang membentuknya. Makanan ini banyak disukai karena ukurannya yang pas dan tidak terlalu besar atau kecil.

Makaroni berasal dari kata Italia “maccheroni”. Makaroni terbuat dari gandum durum namun tidak mengandung telur.

Sejarah Makaroni

sejarah makaroni

Bila sebelumnya makaroni identik dengan makanan asal Italia, kini tidak lagi. Karena, dugaan kuat makaroni dibawa oleh penjajah asal Venesia yaitu Marco Polo. Dalam perjalanannya mengelilingi dunia, Marco Polo membawa beberapa jenis pasta seperti makaroni dan spaghetti dari dataran Cina.

Meski demikian, yang namanya sejarah terkadang ada versi lain. Soal makaroni ini, pendapat lain beraasal dari seorang ahli bumi yang tinggal di Sisilia, dia mengatakan bahwa seabad sebelum era Marco Polo makaroni sudah dikenal oleh masyarakay Italia.

Tak hanya dua versi itu saja, bahkan ada pendapat lain mengatakan jika makaroni yang unik ini justru berasal dari dataran Arab meski dengan sebutan yang berbeda yaitu Secca.

Penyebab akhir makaroni justru dikenal sebagai pasta khas Italia karena bangsa Italia-lah yang memberi penyebutan “macaroni” serta membuat hak cipta dan mematenkan jenis pasta berbentuk siku ini pada notaris.

Makaroni goreng yang dijual di pasaran tersedia dalam berbagai rasa seperti keju, balado, pedas manis, dll.  Meski dijual dengan harga murah, agar lebih hemat lagi tidak ada salahnya kita coba membuatnya sendiri di rumah.

Sebelum anda mulai membuat makaroni goreng, sebagai bahan  bakunya belilah makaroni mentah yang khusus untuk digoreng agar sempurna mengembang, mekar dan lebih gurih. Namun jika sengaja ingin hasil yang bantat, keras dan lebih kriuk bisa membeli makaroni yang biasa.

Kelebihan Makaroni

makaroni

  1. Makaroni sangat cocok untuk orang-orang yang bekerja berat. Karena ketika tubuh butuh banyak energi, makaroni akan efektif sebagai penyuplai energi baru. Itulah mengapa para olahragawan senang mengkonsumsi makaroni.
  2. Menurut penelitian, makaroni adalah makanan yang terbukti dapat membuat kita bahagia. Maka jika ingin merasa bahagia santap makaroni dan anda akan bahagia layaknya anak-anak.
  3. Makaroni memiliki kandungan gizi yang sangat banyak. Bahan dasar makaroni hanya gandum durum, air dan tepung terigu tanpa penambahan penguat rasa apapun menjadikan makaroni kaya akan gizi.
  4. Makaroni bermanfaat untuk kebugaran tubuh.  Caranya hindari mengkonsumsi makaroni dengan campuran saus yang berlemak, kadar gula tinggi dan kolesterol tinggi.
  5. Tidak mahal, cepat saji, praktis, mudah diolah dan mudah didapat dimanapun.
  6. Makaroni memiliki citarasa yang mendunia.  Makaroni sangat populer di negara-negara besar seperti Amerika, Jepang, Inggris, Italia, Jerman dll meski dengan penyebutan yang berbeda-beda.
  7. Makaroni adalah bahan makanan yang tahan lama karena diproduksi secara higienis dan dengan teknologi modern.
  8. Makaroni adalah menu wajib pada diet ala Mediterrania. Selain buah, sayuran dan kacang-kacangan, makaroni adalah jenis makanan wajib yang harus ada dalam pola makan untuk diet ala Mediterrania (Oldways Advocates for Better Eating and Drinking)
  9. Cocok untuk menu makanan utama. Pada umumnya makaroni disajikan sebagai makanan kedua, padahal makaroni bisa dijadikan menu makanan utama misal dengan mencampurnya pada tumisan sayur atau daging.
  10. Cocok untuk menu pembuka, jika ingin menjadikan makaroni sebagai menu pembuka, makaroni dapat digunakan sebagai pengganti sup. Hal ini juga akan menghindarkan anda dari mengkonsumsi makanan berkalori tinggi pada menu utama disebabkan makaroni akan membuat kenyang perut anda.
  11. Makaroni cocok sebagai  asupan gizi penderita diabetes. Jika direbus tidak terlalu lama, indeks glimemik makaroni akan menurun drastis dan ini akan cocok untuk penderita diabetes karena makaroni akan membuat kenyang lebih lama. Makaroni akan dicerna perlahan dan meningkatkan gula darah sehingga penderita diabetes akan lebih bugar dan dapat menjaga pola makannya.

Kandungan Gizi Makaroni

Dari penelitian terhadap 100 gram makaroni didapatkan hasil sebagai berikut:

  • 363 kilo kalori
  • 78,7 karbohidrat
  • 8,7 gram protein
  • 0,4 gram lemak
  • 20 miligram kalsium
  • 0 miligram zat besi, dan
  • 80 miligram fosfor
  • 0 IU vit. A
  • 0,1 miligram vit. B1
  • 0 miligram vit. C

Cara Membuat Makaroni Goreng

  1. Makaroni goreng pedas manis

makaroni pedas

Bahan-bahan:

  • 200 gram makaroni mentah (khusus goreng)
  • 1/2 sdm garam
  • Gula merah sesuai selera, sisir halus
  • ½ sdm cabe merah
  • 7 buah cabe merah
  • Minyak goreng
  • Air secukupnya

Cara Membuat Makaroni Goreng Pedas:

  1. Goreng makaroni sampai berubah warna agak kecoklatan, angkat dan tiriskan
  2. Haluskan cabe merah dan garam, sisihkan
  3. Siapkan wajan lain untuk membumbui makaroni
  4. Panaskan gula merah dengan sedikit air sampai meleleh dan mendidih
  5. Masukkan ulegan cabe merah dan aduk sampai meletup-letup
  6. Kecilkan api, masukkan makaroni goreng dan aduk sampai tercampur rata
  7. Tunggu dingin, makaroni goreng pedas siap disantap.

2. Resep Macaroni Goreng Barbeque

makaroni barbeque

Bahan-bahan:

  • 150 gram makaroni biasa, rebus
  • 2 sdm margarin
  • 4 biji sosis
  • 2 siung bawang putih cincang
  • ½ bawang bombay, cincang
  • 1 paprika merah, potong dadu
  • 2 larasa nasi goreng Barbeque

Cara membuat makaroni goreng barbeque:

  1. Panaskan margarin lalu tumis bawang putih, bawang bombay sampai harum
  2. Masukkan sosis ayam
  3. Masak sampai berubah warna
  4. Masukkan makaroni yang telah direbus
  5. Tambahkan bumbu larasa nasi goreng barbeque dan paprika
  6. Aduk rata
  7. Setelah matang, angkat dan sajikan

3. Makaroni Goreng Jagung

makaronigoreng jagung

Bahan-bahan:

  • 50 gram makaroni kering, rebus
  • 50 gram tepung terigu segitiga biru
  • 250 ml susu cair
  • 25 gram margarin
  • 2 buah sosis ayam
  • 50 gram jagung manis pipil
  • 25 gram keju cheddar
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk
  • 1//2 sdt pala bubuk
  • 1 sendok irisan daun seledri

Bahan pencelup:

  • 60 gram putih telur

Bahan pelapis:

  • 50 gram mayones
  • 50 gram saus sambal
  • 60 gram keju cheddar parut

Cara Membuat Makaroni Goreng Jagung

  1. Panaskan margarin, lalu masukkan tepung terigu dan aduk sampai menggumpal
  2. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit lalu masak sampai licin dan menggumpal
  3. Masukkan makaroni,sosis,  jagung manis,  garam, pala bubuk, merica bubuk, keju cheddar parut dan seledri, aduk rata.
  4. Angkat wajan
  5. Selanjutnya, buat adonan menjadi bulatan-bulatan kecil dan gulingkan ke tepung panir kasar, celup ke putih telur, gulingkan ke tepung panir lagi.
  6. Panaskan minyak goreng lalu goreng makaroni dengan api sedang
  7. Angkat dan tiriskan
  8. Makaroni goreng jagung siap dimakan

Itulah bahasan kali ini tentang makaroni plus cara membuat makaroni goreng, semoga bermanfaat.

 

 

 

By | 2017-05-04T08:42:09+00:00 May 4th, 2017|Artikel|Comments Off on Cara Membuat Makaroni Goreng Aneka Rasa