Cara membuat cupcake adalah kue yang berukuran kecil dilapisi kertas atau bahasa pasaran di Indonesia yakni kue cangkir. Cupcake banyak dicari oleh kebanyakan orang selain karena cupcake ini rasanya enak dan juga memiliki tekstur yang lembut serta rasanya pun manis.

Dalam buku ‘Seventy-five Receipts for Pastry, Cakes, and Sweetmeats’ karangan Eliza Leslie, Cupcake pertama kali muncul pada tahun 1828 dengan menggunakan cangkir sebagai alat untuk mengukur dan sebagai wadah bahan-bahannya. Sedangkan alat untuk memanggangnya masih menggunakan tungku, sehingga butuh waktu yang cukup lama untuk membuat cupcake ini.

Dengan tampilannya yang imut dan cantik, selain lezat cupcake juga enak dipandang mata jadi gak tega deh makannya. Nggak heran kalau cake mungil ini tidak hanya dibuat untuk dimakan, tapi juga untuk hiasan. Disantap sebagai camilan bisa, dijadikan hadiah atau kado pun layak. Pacar atau sahabatmu pasti senang mendapat hidangan yang manis ini darimu.

Cupcake menjadi salah satu yang cukup hits, selain rasanya yang enak, juga menarik perhatian karena bentuknya yang imut. Cupcake bisa disantap sebagai camilan bisa, dijadikan hadiah atau kado pun layak. Kamu juga bisa merayakan ulang tahun dengan menggunakan cupcake lho. Ternyata cara membuat cupcake itu sangat mudah untuk teman-teman praktekan sendiri di rumah. Berikut ini kami akan memberikan cara membuat cupcake lembut dan enak.

cara membuat cupcake

Cara Membuat Cupcake

Bagi teman-teman yang sangat menyukai salah satu jenis kue satu ini, teman-teman bisa membuatnya sendiri di rumah. Teman-teman nggak perlu khawatir harus berkutat seharian di dapur untuk membuat cupcake mungil dan lezat. Berikut kami akan memberikan beberapa jenis cupcake dan cara membuatnya.

1. Rose cupcakes

Bahan-Bahan :

  • 3 butir telur
  • 100 gr gula kastor
  • 130 gr tepung terigu serba guna
  • 1/8 sdt garam
  • 50 ml susu cair
  • 50 ml minyak sayur
  • Secukupnya selai coklat untuk filling
  • Secukupnya buttercream untuk topping

Langkah-Langkah :

  1. Kocok telur dan gula sampai mengembang dan kental. Masukkan tepung terigu, coklat bubuk dan garam yang telah diayak bergantian dengan susu cair dan minyak sayur. Mix dengan mixer kecepatan rendah sampai rata
  2. Masukkan adonan ke dalam cupcake case. Panggang 25 menit dengan suhu 180°C atau sesuaikan dengan oven masing-masing
  3. Kemudian beri lubangi di bagian tengah cupcake dengan menggunakan spuit lalu semprotkan selai cokelat ke dalamnya dan tutup kembali
  4. Oles buttercream di permukaan cupcake lalu hias dengan buttercream sesuai selera.

2. Cupcake cokelat kukus

cara membuat cupcake

Bahan-Bahan :

  • 4 butir telur utuh
  • 200 gr gula pasir butiran halus
  • 1 sdm emulsifier, TBM, Ovalet, SP
  • 110 gram tepung Segitiga Biru
  • 2 sdm cokelat bubuk
  • 150 ml minyak goreng
  • 1-2 sdm pasta cokelat pakai yang good quality
  • 75 gr cokelat batang, serut, lelehkan, diamkan suhu ruang

Langkah-Langkah :

  1. Campurkan telur dan gula, kocok sebentar, masukkan emulsifier, kocok hingga kental dan mengembang
  2. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk dengan cara diayak, aduk balik menggunakan spatula
  3. Kemudian tuang minyak goreng, pasta, coklat leleh ke dalam adonan, campur hingga rata
  4. Setelah itu tuang adonan ke dalam cup atau alumunium foil
  5. Kukus adonan selama 20-25 menit
  6. Setelah matang angkat dan tiriskan kemudian sajikan.

3. Triple choco cupcake

Bahan-Bahan A :

  • 180 gr tepung terigu prot sedang
  • 20 gr cokelat bubuk
  • 1/2 sdt BPDA (Baking Powder Double Acting)

Bahan-Bahan B :

  • 125 gr butter
  • 170 gr gula halus
  • 2 butir telur
  • 100 ml susu cair

Langkah-Langkah :

  1. Pertama-tama campur bahan A jadi satu, lalu kemudian kita ayak. setelah itu sisihkan
  2. Kocok bahan B hingga mengembang halus dan halus. Lalu masukkan telur satu persatu sambil di-mix. Kemudian matikan mixer jika dirasa sudah mengembang dan halus
  3. Kemudian tuangkan bahan A dan susu cair secara bergantian, dimulai dari tepung dan diakhiri dengan tepung
  4. Tuang adonan ke dalam cup kertas sebanyak 3/4 cup. Kemudian oven dengan suhu 175 derajat celcius selama 25 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing. Setelah matang kemudian angkat lalu dinginkan
  5. Setelah itu buat lubang di tengah cupcake, lalu beri filling choco chrunch, kemudian semprot ganache di atasnya sesuai selera.

4. Super moist chocolate cupcake

Bahan-Bahan :

  • 95 gr tepung serba guna
  • 45 gr cocoa powder
  • 3/4 sdt baking powder
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1/4 sdt garam
  • 2 butir telur ukuran besar, diamkan di suhu ruang
  • 50 g gula pasir
  • 50 g brown sugar
  • 180 ml canola oil atau minyak sayur
  • 1 sdt vanilla extract
  • 120 ml susu
  • 1 sdm air lemon (buttermilk), campur lalu diamkan 10 menit hingga mengental

Langkah-Langkah :

  1. Langkah yang pertama ayak tepung, cocoa powder, baking powder, baking soda dan garam (bahan kering). Kemudian sisihkan
  2. Campur telur, canola oil, gula pasir, brown sugar di wadah yang berbeda dengan menggunakan wisk tangan hingga rata dan gula larut (bahan basah)
  3. Setelah itu tuang setengah bagian basah ke bahan kering, tuang juga sebagian buttermilk, lalu aduk pelan hingga menyatu. Lakukan lagi untuk setengah bagian lainnya. Kemudian aduk secara perlahan dan pelan, jangan terlalu banyak mengaduk agar cupcake tidak bantat
  4. Tuang adonan ke dalam cetakan cupcakes hanya sampai setengah bagian cetakan saja agar tidak pecah, ketika matang bagian atas cupcake tidak kering dan ukurannya pas ketika akan diberi buttercream
  5. Panggang di oven 175 derajat Celcius, 12-15 menit atau sampai matang (suhu dan lama memanggang sesuaikan dengan oven masing-masing), lakukan tes tusuk untuk melihat kematangan cake
  6. Setelah itu beri butter cream favorite kalian dan sajikan.

5. Muffin almond choco chips

Bahan-Bahan :

  • 100 gr margarine, 25 gr butter
  • 50 ml susu cair
  • 2 butir telur
  • 125 gr gula pasir
  • 200 gr tepung terigu
  • 20 gr cokelat bubuk
  • 1 sdt soda kue
  • 1 sdt baking powder
  • 150 gr choco chips.

Langkah-Langkah :

  1. Pertama panaskan oven dengan temperatur 200 derajat Celcius, lalu siapkan cetakan muffin beri kertas cup
  2. Kemudian ayak terlebih dahulu tepung terigu, soda kue, baking powder, dan cokelat bubuk jadi satu, lalu sisihkan
  3. Setelah itu cairkan margarin dan butter bersama susu cair asal hangat saja, tidak sampai mendidih, lalu angkat
  4. Kocok telur dan gula dengan mixer kecepatan sedang sampai gulanya larut, lalu masukkan campuran tepung, kemudian aduk rata
  5. Masukkan larutan margarin dan aduk rata secara perlahan-lahan. Jangan lupa tambahkan choco chips lalu aduk rata
  6. Setelah itu tuang adonan ke dalam cetakan muffin sampai 3/4 penuh lalu taburi kacang almond
  7. Kemudian panggang 200 derajat Celcius selama 25 menit hingga matang setelah matang kita tinggal angkat dan sajikan.

Itulah mungkin beberapa cara membuat cupcake yang hanya bisa saya sampaikan pada kesempatan kali ini. Semoga ibu di rumah atau teman-teman dirumah bisa membuat sendiri cupcaknya dan berhasil serta rasanya pun lebih enak.

Tips Membuat Cupcake

cara membuat cupcake

Agar cupcake yang kita buat berhasil dan lembut, teman-teman bisa mempraktekkan tips yang harus dilakukan agar mendapatkan hasil yang memuaskan. Berikut ini kami akan memberikan beberapa tips-tips membuat cupcake.

1. Jangan Mengocok Adonan Dengan Kecepatan Tinggi

Karena cupcake merupakan jenis kue yang tergolong kue yang padat, sebaiknya teman-teman mengocok  adonan cupcake nya dengan kecepatan rendah agar semua bahan tercampur rata. Jika teman-teman mengocok adonan cupcake dengan mixer berkecepatan tinggi hanya akan menimbulkan gelembung-gelembung udara pada adonan.

2. Memperkirakan Takaran Adonan Cupcake

Adonan cupcake yang sudah siap tinggal dimasukkan ke dalam loyang atau wadah yang lainnya sesuai selera. Usahakan jangan terlalu mengisi loyang atau paper cup hingga terlalu penuh ya. Isi setengahnya saja karena agar bagian loyang agar cupcake teman-teman mengembang dengan sempurna.

3. Jangan Terlalu Sering Membuka Oven

Membuka oven terlalu sering saat membuat cupcake bisa membuat cupcake teman-teman jadi bantat, lho. Biarkan saja adonan cupcake mengembang dalam oven sampai beberapa menit. Untuk mempermudah teman-teman bisa memantau cupcake yang sedang dipanggang jika teman-teman sedang menggunakan oven berjendela kaca yang bisa diintip.

Itulah beberapa tips-tips cara membuat cupcake yang hanya bisa saya sampaikan, agar hasilnya memuaskan dan rasanya enak dan lembut, teman-teman di rumah bisa mencoba dan mempraktekan tips di atas agar cupcakenya lembut dan enak.

Mungkin cukup sampai disini artikel mengenai cara membuat cupcake, saya ucapkan terimakasih kepada semuanya yang sudah membaca artikel saya dari awal sampai akhir. Semoga dengan adanya artikel yang kami buat ini bisa membantu teman-teman dirumah, sekian dan terimakasih sampai jumpa di artikel selanjutnya.

× Whatsapp Kami!